Bicchierini con albicocca, yogurt e latte condensato

Preparazione: 30 min Cottura: q.b. 5 bicchierini

Ingredienti

composta:
120 g di zucchero
400 g di albicocche sbucciate
2 cucchiai di succo di limone
composto di yogurt:
225 g di yogurt greco
75 g di latte condensato
aroma alla vaniglia
riso soffiato q.b.
decorazione:
fettine di albicocche
menta

Composta: tagliate a cubetti le albicocche, ponetele in un tegame con lo zucchero e il succo di limone. Cuocetele fino a riduzione su fuoco dolce come se fosse una confettura. Allo yogurt unite l’aroma e il latte condensato.

Fase 1. Prima di servire, assemblate i bicchierini a strati: sul fondo deponete un poco di riso soffiato, poi la composta, lo yogurt e proseguite alternando gli strati.

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Fase 2. Decorazione: guarnite i bicchierini con fettine di albicocche e menta.

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