Crema al kirsch

crema kirsh
Preparazione: 30 min Cottura: q.b. 4
Pubblicato nel numero: 199 - Marzo 2017

Ingredienti

220 g di latte
80 g di zucchero
2 tuorli
30 g di farina
inoltre:
30 g di kirsch o altro distillato di ciliegie
250 g di panna montata
per servire:
macedonia di fragole
scorzetta d’arancia
menta

Sbattete i tuorli con lo zucchero, 4 cucchiai di latte e la farina. Diluite con il resto del latte e cuocete la crema a fiamma moderata senza smettere di mescolare.

Allontanatela dal calore.

Miscelate e aromatizzatela con il liquore.  Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere la panna montata. Distribuite la crema nelle coppette e servitele ricoperte con la macedonia di fragole. Completate con foglie di menta e scorzette d’arancia.

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