Granita di cocomero nel cocomero

Fase 1.2.3.4. Con il detorsolatore incidete dei tasselli lungo la circonferenza dei cocomeri, poi tagliateli a metà e ricavate la polpa rimasta. Privatela dei semi. Proteggete i cocomeri con la pellicola per alimenti e poneteli in frigo. 

Fase 5. Bollite per 5 minuti a fuoco medio l’acqua con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. 

Fase 6. Lasciate riposare per 10/15 minuti, poi unite la polpa del cocomero frullata (450 g) con il succo di limone.  Ponete il composto nella gelatiera e azionatela seguendo le istruzioni ad essa allegate. Quando la granita è pronta trasferitela in una ciotola, coprite e ponete in freezer per 2/3 ore. 

Fase 7.8. Al momento di servire distribuite la granita nei mezzi cocomeri che avrete ritirato dal frigo, guarnite con scorzette di limone e servite.