Numero 172 di Ottobre 2014
Zabaione al moscato
Categoria: 
Pubblicato il: 11 settembre 2014
Commenti: 2 Commenti
Preparazione:20 min 
Cottura:q.b. 
7/8 bicchierini
Ingredienti
500 g di moscato dolce
240 g di tuorli (circa 12)
200 g di zucchero
20 g di amido di mais
decorazione:
meringhette
Preparazione
Scaldate il moscato. A parte montate i tuorli con lo zucchero. Unite l’amido di mais e versate a filo il moscato stemperandolo con l’amido.
Cuocete la crema sul fuoco molto basso mescolandola continuamente. Allontanate dal calore e lasciate intiepidire la crema.
Versate lo zabaione nei bicchierini e guarnite con le meringhette.
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moscato dolce e’ lo spumante?
Ciao Michela! noi abbiamo usato un vino moscato, ma se vuoi puoi usare anche uno spumante moscato.