Biscotto con finto gelato

Preparazione: 20 min 10 Teglia rettangolare
Pubblicato nel numero: 226 - Giugno/Luglio 2020

Ingredienti

200 g di yogurt greco bianco
80 g di zucchero a velo
200 g di frutti di bosco frullati (o confettura di frutti di bosco)
200 g di panna vegetale da montare
380 g di biscotti secchi rettangolari
latte q.b. per bagnare
decorazione:
granella di nocciole
cioccolato fondente fuso
mompariglia

Farcia: passate la purea di frutti di bosco nel colino, poi zuccherate e unite lo yogurt. Montate la panna e incorporatela al composto.

Assemblaggio: intingete i biscotti nel latte, poi disponeteli in una placca rettangolare in file ordinate, una accanto all’altra.

Fase 1. Versate la farcia e ricoprite con altri biscotti bagnati nel latte. Ponete in freezer per 3 ore.

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Decorazione Fase 2. Tagliate le coppie di biscotti sovrapposti e intingetele fino a metà superficie nel cioccolato fuso; scolatene l’eccesso.

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Fase 3. Fate aderire al cioccolato non completamente solidificato la granella e la mompariglia.

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