Confettura di fragole e zenzero

Preparazione: 20 min 3 vasetti da 300 g
Pubblicato nel numero: 221 - Agosto/Settembre 2019

Ingredienti

1 kg di fragole
30 g di zenzero fresco mondato
700 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone

Pestate lo zenzero nel mortaio, mondate, lavate, asciugate le fragole, poi tagliatele a metà.

Versate in pentola tutti gli ingredienti e portate lentamente a bollore. Schiumate e cuocete la confettura fino a raggiungere la giusta densità (fate la prova del piattino).

Versate la confettura caldissima nei vasetti sterilizzati, chiudete con tappi nuovi, capovolgete i vasetti e lasciateli raffreddare protetti con dei canovacci.

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