Mattonella al cioccolato bianco
Preparazione: 30 min
Cottura: q.b.
10
Stampo da plum cake 25x11 cm
Ingredienti
farcia:300 g di cioccolato bianco
300 g di formaggio fresco spalmabile
300 g di ricotta
280 g di panna
50 g di zucchero semolato
1 limone
inoltre:
50 g di lamponi
50 g di confettura ai frutti di bosco
8 savoiardi
decorazione:
120 g di lamponi
200 g di fragole
frutti di bosco
menta
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco tritato.
Versate il formaggio e la ricotta in una ciotola. Unite la panna, lo zucchero e il cioccolato fuso. Aromatizzate con la buccia grattugiata del limone. Mescolate.
Versate la metà della massa al formaggio nello stampo foderato con pellicola per alimenti. Distribuite la confettura e spargete i lamponi. Versate la massa al formaggio rimasta.
Chiudete con i savoiardi. Proteggete la mattonella con pellicola e ponete in frigo per una notte.
Decorazione: sformate il dolce sul piatto da portata e decoratelo con frutti di bosco, fragole e menta.
