Plumcake con pesche e albicocche

Preparazione: 40 min Cottura: 50 min 8/10 Stampo 25 x 11 cm
Pubblicato nel numero: 192 - Luglio/Agosto 2016

Ingredienti

200 g di farina
4 uova
140 g di burro morbido
150 g di zucchero di canna
30 g di farina di cocco
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di ½ limone
inoltre:
40 g di cocco fresco
1 pesca
2 albicocche
gelatina di albicocche

Fase 1.2.3. Grattugiate il cocco fresco e montate bene il burro con lo zucchero.

Aggiungete alla battuta la buccia del mezzo limone, poi fate assorbire un uovo alla volta. Incorporate la farina, il lievito e il sale, quindi amalgamate la farina di cocco e, infine, il cocco fresco grattugiato.

Image
Image
Image

Fase 4.5.6. Versate la massa nello stampo unto e infarinato, pareggiate la superficie e inserite nell’impasto la frutta a fettine.

Cuocete il plumcake a 175° per 50 minuti, poi sfornatelo e sformatelo dallo stampo.

Gelatinatelo in superficie.

Image
Image
Image
Condividi Su:

2 commenti in “Plumcake con pesche e albicocche

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

RICEVI GRATUITAMENTE IL NOSTRO EBOOK CON LE MIGLIORI RICETTE: