Fase 1.2. Frullate le albicocche con l’acqua, il succo di limone, 50 g di zucchero e il liquore (se preparate il sorbetto per i bambini, evitate il liquore).

Fase 3.4. Montate l’albume con lo zucchero rimasto, poi unite i due composti e versate nella gelatiera. Quando avrete ottenuto il sorbetto, distribuitelo nei vasetti e servitelo decorato con la frutta.