Sorbetto alle albicocche

Preparazione: 20 min 5
Pubblicato nel numero: 220 - Giugno/Luglio 2019

Ingredienti

3 cucchiai di vodka
30 g di albume pastorizzato (o freschissimo)
250 g di albicocche pulite
100 g di zucchero
100 g d’acqua
1 cucchiaio di succo di limone
Decorazione:
frutta mista a piacere

Fase 1.2. Frullate le albicocche con l’acqua, il succo di limone, 50 g di zucchero e il liquore (se preparate il sorbetto per i bambini, evitate il liquore).

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Fase 3.4. Montate l’albume con lo zucchero rimasto, poi unite i due composti e versate nella gelatiera. Quando avrete ottenuto il sorbetto, distribuitelo nei vasetti e servitelo decorato con la frutta.

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