

Montate a spuma le uova con metà zucchero. A parte montate il burro con lo zucchero rimasto. Unite i due composti versando la battuta di uova sul burro e mescolate.
Unite poco alla volta il succo filtrato dell’ arancia, alternando con le farine setacciate con il lievito, il sale e il cacao.
Aromatizzate con la buccia grattugiata dell’agrume.
Amalgamate e versate nello stampo Chocoforme Guardini leggermente imburrato e pareggiate. Ponete la torta in forno preriscaldato a 175° per 45 minuti. Quando la torta sarà cotta, sfornatela e sformatela su una gratella a raffreddare.
Ganache: portate a bollore la panna, allontanatela dal calore e unite il cioccolato bianco tritato. Miscelate.
Decorazione: versate la ganache sulla torta, guarnite il centro con i tartufi completando con i riccioli di cioccolato.