Tartufi salati con mandorle salate e peperoncino
Preparazione: 15 minCottura: q.b.16 tartufiPirottini di cartaPubblicato nel numero: 187 - Febbraio…
Dall'archivio. Pagina conservata dal vecchio sito di questo dominio: testo e dosi sono quelli originali. Più Dolci oggi è una rivista indipendente che non vende la rivista cartacea, abbonamenti o prodotti.
Mescolate 100 g di robiola e 100 g di ricotta, poi insaporite con 25 g di pecorino grattugiato e vivacizzate il sapore con un pizzico di peperoncino macinato. Controllate di sale.
Ponete a raffreddare in frigo.
Tostate in padella le mandorle in granella con il sale. Prelevate delle porzioni di impasto e arrotondatele fra le mani.
Passate i tartufi nella granella, poi adagiateli nei pirottini di carta.
Decorazione: abbellite i tartufi con ½ peperoncino.
