

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa ben montata, poi incorporate con delicatezza le farine, i pistacchi tritati finemente e la scorza grattugiata del limone. Da ultimo unite il burro fuso e 20 g di succo di limone filtrato.
Versate la massa nello stampo unto e infarinato e infornate a 180° per 30 minuti. Quando la torta sarà cotta, sfornate e sformatela sulla gratella a raffreddare.
Decorazione: spolverizzate la torta con lo zucchero a velo