

Bagna: miscelate lo zucchero al caffè bollente, poi diluite con la panna fresca e il liquore. Raffreddate.
Crema al mascarpone: lavorate con una spatola il mascarpone. Montate i tuorli con lo zucchero e il caffè caldo versato a filo. Quando la battuta di tuorli sarà gonfia e sostenuta, incorporatela al mascarpone a poco a poco, poi amalgamate la panna montata.
Assemblaggio: passate i pezzetti di savoiardi nella bagna e adagiateli sul fondo delle coppe, spolverizzateli con abbondante cacao e ricopriteli con il resto del mascarpone. Ponete i dessert in frigo.
Decorazione: poco prima di servire, spolverate appena i dolci con altro cacao e, a piacere, decorateli con chicchi di caffè.
Le riviste sono belle se spiegano molto bbene le ricetteanna