Fiorellini bicolor

fiorellini-bicolor
Preparazione: 60 min Cottura: 14 min 70 biscotti Tagliabiscotti smerlato Ø 5 cm, tondo Ø 3 cm
Pubblicato nel numero: 197 - Gennaio 2017

Ingredienti

180 g di zucchero semolato fine
380 g di farina
20 g di fecola
220 g di burro semifreddo
3 tuorli
15 g di cacao
3-4 gocce di aroma naturale alla vaniglia

Mescolate farina, fecola e zucchero con il burro e impastateli velocemente con la punta delle dita ottenendo delle briciole. Aromatizzate con la vaniglia e finite di impastare con i tuorli. 

Prelevate 250 g di impasto e amalgamatevi il cacao. Avvolgete i due panetti in pellicola e lasciateli riposare in frigo per 4-6 ore. Rilavorate brevemente le due frolle e stendetele su fogli di carta-forno a 3 mm di spessore. Ritagliate i biscotti smerlati di frolla gialla asportando il centro con il tagliabiscotti piccolo.

Rimpastate gli sfridi e terminate la frolla gialla. Incidete i tondini piccoli nella frolla al cacao e inseriteli nel cuore dei fiori. Trasferite la carta-forno con i biscotti sulle placche e cuoceteli per 12 – 14 minuti a 175°.

Condividi Su:

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

RICEVI GRATUITAMENTE IL NOSTRO EBOOK CON LE MIGLIORI RICETTE: