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In Edicola dal In edicola da Lunedì 24 Agosto trovi più DOLCI di n. 182 - Settembre 2015

Nel numero in edicola...

  • Crostata-mirtilli-yogurt

    IN EVIDENZA

    7 agosto 2015

    Stendete la pasta frolla a 3-4 mm di spessore e rivestite lo stampo imburrato e infarinato. Rifilate il bordo e bucherellate il fondo con una forchetta. Proteggete la frolla con cartaforno e riempite il guscio con riso. Cuocetelo in bianco a 180° per 15 minuti. Eliminate il riso e la … Continue reading

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    IN EVIDENZA nel N°182 del mese di Settembre 2015

    Su piùDOLCI di Settembre deliziosi dolci con i frutti di bosco!

    Crostata-mirtilli-yogurt

    Crostata ai mirtilli e yogurt

    • Preparazione 40 min
    • Cottura 20 min
    • Ø 24 cm
    • Per 6

    Stendete la pasta frolla a 3-4 mm di spessore e rivestite lo stampo imburrato e infarinato. Rifilate il bordo e bucherellate il fondo con una forchetta. Proteggete la frolla con cartaforno e riempite il guscio con riso. Cuocetelo in bianco a 180° per 15 minuti. Eliminate il riso e la … Continue reading

    Delizia al gianduia e pere

    Delizia-gianduia-pere

    Gelatina alla pera: frullate la pera con lo zucchero e il succo di limone. Cuocete la purea e, appena spicca il bollore, allontanatela dal calore e unite la colla di pesce già ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate intiepidire. Versate la purea in uno stampo protetto con pellicola … Continue reading

    Zabaione al limoncino

    Zabaione-al-limoncino

    Preparate uno sciroppo sobbollendo il succo di limone con l’acqua, 80 di zucchero e la metà del limoncino. Cuocetelo per 3-4 minuti. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto, poi aggiungete l’amido e, a filo, lo sciroppo e il resto del limoncino. Ponete il recipente su un bagnomaria … Continue reading

    Torta 18 anni

    Torta-18-anni

    Torta al cioccolato: fondete il burro con il cioccolato e lasciate intiepidire. Montate le uova con lo zucchero, unite il composto fuso e, sempre montando, versate la farina, il lievito e il sale setacciati, poi il cacao e il liquore. Versate la massa in uno stampo imburrato e infarinato, pareggiate … Continue reading

    Pan di Spagna integrale

    Pan-di-spagna-integrale

    Fase 1.2. Pan di Spagna integrale: in una ciotola versate le due farine, il lievito e il sale e con una frusta sbattete le masse secche per mescolarle. Riunite in una seconda ciotola le uova e lo zucchero e iniziate a montare la massa fino a quando cadrà a nastro … Continue reading

    Crostata ricotta e latte condensato

    Crostata-ricotta-latte-condensato

    Fase 1. Frolla: formate delle grosse briciole amalgamando il burro aromatizzato con la buccia del limone con farina, lievito, sale e zucchero, poi aggiungete l’uovo e il tuorlo e finite di impastare. Proteggete il panetto con pellicola e collocatelo in frigo per 3 ore a rassodare. Farcia: passate nel setaccio … Continue reading

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