Muffins moretti con zabaione

Raccogliete tutti gli ingredienti indicati per i muffin, ad eccezione della farina di riso, nel bicchiere del frullatore e sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Aggiungete la farina di riso e miscelate. Colate il composto nei pirottini di carta posti entro le impronte [...]

Biscotti mosaico

Lavorate a mano il burro morbido con il tuorlo, lo zucchero a velo miscelato al latte e la buccia grattugiata del limone. Incorporate il latte, poi la farina setacciata con il lievito. Fate assorbire gli ingredienti all’impasto, poi ponete a raffreddare la pasta in frigorifero per 1 ora. Riprendete la [...]

Ciambella di rose anemone

Pasta: stemperate il lievito con la metà del latte tiepido, aggiungete 30 g di farina e un pizzico di zucchero, mescolate e coprite con pellicola lasciando lievitare per 20 minuti. Setacciate le farine in una capace ciotola. Apritele a fontana e versate il lievito sciolto, il latte rimasto, il burro [...]

Crostata con pinoli e ricotta

Pasta frolla: amalgamate rapidamente gli ingredienti senza scaldare troppo la pasta, avvolgetela nella pellicola per alimenti e ponetela in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta e foderate lo stampo unto e infarinato. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Farcia: con le fruste lavorate la ricotta con [...]

Torta farcita con frutti di bosco

Pan di Spagna: montate a nastro le uova con lo zucchero, quindi versate le polveri setacciate incorporandole dal basso verso l’alto. Versate l’impasto nella tortiera unta e infarinata e cuocete per 35 minuti in forno  preriscaldato a 180°. Sfornate e sformate il pan di Spagna sulla gratella. Crema:  sbattete a [...]