Soufflè ghiacciati

Preparate una crema pasticciera sbattendo i tuorli con 40 g di zucchero, la farina di riso e 4 cucchiai di latte. Miscelate e diluite con il restante latte.  Sbucciate i limoni, ripulite la buccia dalla pellicina bianca e ponetela nella crema. Trasferite sul fuoco e, mescolando con un cucchiaio di [...]

Torta con ciliegie

In una ciotola lavorate a crema il burro morbido con la metà dello zucchero a velo.  A parte sbattete le uova con lo zucchero a velo rimasto. Unite le due masse, poi diluite con lo yogurt a temperatura ambiente e aromatizzate con la buccia di limone grattugiata. Setacciate sulla massa [...]

“Ghiacciolo” yogurt e pesche

Addolcite lo yogurt con il miele e miscelate i due composti. Sbucciate le pesche e cubettatele. Frullatele con lo zucchero, poi versate il frullato nello yogurt.  Versate un poco di yogurt negli appositi stampini, quindi aggiungete qualche lampone e ancora dello yogurt.  Chiudete le formine e ponetele in congelatore almeno [...]

Crostata tre farine

Pasta frolla:  impastate le farine (mais, integrale e 0) con il burro e lo zucchero formando delle briciole. Aggiungete l’uovo e aromatizzate con la buccia del limone e il succo di lime (la pasta risulterà morbida).  Stendete la pasta portandola allo spessore di 4 mm.  Ungete e infarinate con la [...]

Tortine al caffè e cocco

Montate il burro morbido con lo zucchero, poi unite il caffè a filo.  Senza smettere di mescolare unite un uovo alla volta. Incorporate le farine setacciate con il lievito e il sale. Mescolate e aggiungete la farina di cocco.  Versate il composto nelle impronte dello stampo imburrate  e infarinate. Infornate [...]