Biscotti e pasticcini
Le ricette per preparare BISCOTTI E PASTICCINI!
Su un foglio di carta da forno disegnate dei cuoricini seguendo la sagoma di un tagliabiscotti, poi capovolgetelo e adagiate la carta da forno su una placca. Biscotti: montate il burro con lo zucchero a velo, la buccia grattugiata dell’arancia e il miele. Unite i tuorli continuando a montare, poi [...]
Caramellate 90 g di zucchero di canna procedendo così: versate 1 cucchiaio di zucchero in un pentolino e caramellatelo, poi versatene un secondo cucchiaio e procedete analogamente, aggiungendo lo zucchero solo quando il precedente è caramellato. Unite la panna bollente, poi il burro a pezzetti continuando a mescolare con una [...]
Dolcetti glassati al rum e nocciole
Montate il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia. Incorporate i tuorli, poi la farina, il sale e le nocciole e lavorate velocemente per non scaldare troppo la pasta. Stendetela allo spessore di 1 cm su un foglio di carta da forno e incidetela con il tagliabiscotti. Arrotondate [...]
Tozzetti all’olio – senza latticini
Sulla spianatoia setacciate la farina con il lievito e il sale. Unite l’uovo, lo zucchero, l’olio d’oliva e l’acqua. Aromatizzate con la buccia grattugiata degli agrumi. Impastate per amalgamare gli ingredienti, poi aggiungete i canditi tritati. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e ponetela in frigo per 30 [...]
Biscotti ai semi di finocchio – senza latticini
Preparate una battuta di uova e zucchero scaldando la ciotola a bagnomaria. Aggiungete i semi di finocchio e la farina setacciata. Raccogliete la massa in un sac à poche con bocchetta liscia grande e spremete sulla placca protetta con carta da forno dei grossi biscotti tondi. Cuoceteli a 200° per [...]
Impastate in una ciotola tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa morbida (se occorre, ammorbidite con aggiunta di altra acqua). Lasciate riposare per una notte in frigorifero la pasta coperta con pellicola. Dividete la pasta in 20 pezzi e ricavate dei filoncini lunghi circa 15 cm. Arrotondateli a ciambella [...]
Biscotti alle noci – senza latticini e uova
Impastate velocemente tutti gli ingredienti per la pasta. Dividete l’impasto in porzioni di circa 20 g e date loro la forma di piccole lune. Disponete i biscottini su due placche da forno protette con carta oleata e cuoceteli a 160° per 28/30 minuti. Sfornate e, quando i biscottini diventano freddi, [...]
Montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa bianca e cremosa. Senza smettere di sbattere aggiungete 1 uovo alla volta e aromatizzate con la vanillina. Versate il latte a filo e unite la farina setacciata con il lievito e il sale. Trasferite il composto in un [...]
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