Torte
Le ricette per le tue torte: raffinatezza e delicatezza per un mix di sapori e colori…
In una ciotola lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero di canna, unite le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata ben assorbita dall’impasto. Setacciate sul composto la farina normale e quella di farro con il lievito e il sale. Unite [...]
Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una massa bianca e sostenuta. Senza smettere di sbattere, aggiungete i tuorli e le uova, una alla volta, unite la farina e la fecola setacciate con il lievito e il sale amalgamando bene. Versate 3/4 del composto nello stampo unto e [...]
In una ciotola montate il burro con lo zucchero e le uova. Quando il composto sarà ben gonfio, unite poco alla volta il caffè, poi le mandorle tritate e il latte. Setacciate sul composto la farina con il lievito e il sale mescolando bene per amalgamare e rendere omogenea la [...]
Pasta: impastate velocemente tutti gli ingredienti, formate una palla e copritela con pellicola per alimenti. Ponete in frigo per 1 ora. Trascorso tale tempo dividete la pasta in due parti, una più grande dell’altra. Con l’aiuto delle mani distribuite la più grande sul fondo dello stampo. Ponete di nuovo tutta [...]
Portate a bollore poca acqua e unite i pistacchi, allontanate dal calore, lasciateli a bagno per 10 minuti e spellateli. In una ciotola montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite una alla volta le uova, poi il latte a filo. Setacciate su tutto la farina con il [...]
Lavorate a spuma il burro morbido con lo zucchero. Senza smettere di mescolare, aggiungete le uova, uno alla volta, poi la farina setacciata con il lievito, il sale e il cacao, alternando con il latte a temperatura ambiente. Versate la massa nello stampo già unto e infarinato. Ponete in forno [...]
Torta: montate a lungo gli albumi con l’acqua e il succo di limone versando in tre riprese lo zucchero a velo, poi incorporate i tuorli e infine aggiungete le farine, il lievito e il sale. Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato e cuocete la torta a 170° per [...]
Pasta biscotto: macinate finemente le mandorle con 75 g di zucchero. A parte montate a spuma le uova e i tuorli e, separatamente, gli albumi con 60 g di zucchero. Sulla battuta di uova setacciate la farina, versate la farina di mandorle e incorporate la neve di albumi mescolando dal [...]
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