Per i bambini
Crema, ciccolato e tanta panna! Le ricette per bambini, golose e creative: torte, biscotti e pasticceria che lasceranno a bocca aperta i tuoi bimbi!
Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. In una ciotola, a parte, sbattete a lungo le uova intere con lo zucchero e, senza smettere di mescolare, aggiungete a cucchiaiate il burro fuso. Aromatizzate la massa con il rum. Setacciate sul composto la farina con il cacao, il lievito e [...]
In una ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero e aromatizzate con il liquore. Unite le uova, una alla volta, aggiungendo la successiva solo quando la precedente è stata assorbita dall’impasto. Setacciate sulla massa la farina con il lievito e il sale. Completate la preparazione con i canditi [...]
Mescolate la vanillina allo zucchero. Iniziate a montare gli albumi con 1/3 dello zucchero e man mano unite il restante. Montate fino ad ottenere una meringa soda e lucida. Trasferite la meringa in un sac à poche con beccuccio tondo grande e distribuite sulla placca rivestita con carta da forno [...]
Tostate leggermente le mandorle e tenetele in caldo. Ponete su fuoco vivace un tegame a bordi alti con lo zucchero e un cucchiaino di acqua e fatelo caramellare fino a quando sarà dorato e biondo. Incorporate le mandorle calde, mescolate bene e, su fuoco basso, rigirate la frutta secca fino [...]
Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro semimorbido e l’aroma; cominciate ad impastare formando grosse briciole, poi unite l’uovo. Dividete la pasta in due parti uguali e ad una amalgamate il cacao impastando velocemente. Stendete le frolle a 3 mm di spessore e incidetele con i due [...]
Collana e ciondolo da principessa
Impastate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla, escluso il cacao. Dividete a metà la pasta e ad una parte unite il cacao, poi proteggete i due panetti con pellicola e metteteli in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta a 3-4 mm di spessore e incidete i biscotti tondi [...]
Crema “sorridente” al gianduia
Montate i tuorli con lo zucchero, poi unite la fecola e il latte caldo. Ponete la crema sul fuoco e, mescolandola, fatela addensare. Allontanate dal calore e unite il cioccolato tritato. Quando la crema sarà fredda, incorporate la panna montata. Dividete la crema nelle coppe e ponetele in frigo coperte [...]
Alla panna bollente unite il cioccolato fondente tritato finemente. Lasciate intiepidire il composto. Tritate tutti i biscotti, poi unite le nocciole e lo zucchero a velo. Incorporate ora il composto di cioccolato e panna, la frutta secca tritata, il burro a pezzetti, i wafer e i biscotti secchi tritati finemente. [...]
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