Marmellate Gelatine e Confetture
Con la frutta di stagione si preparano gelatine, confetture e marmellate ideali da consumare al naturale e preziose per arricchire i dolci.
Mondate le fragole, poi lavatele e asciugatele molto bene prima di dividerle grossolanamente. Ponete la frutta in una capace casseruola, quindi mescolatela a freddo con la pectina. Ponete la casseruola sul fuoco e, dopo 5 minuti di cottura, aggiungete gradualmente lo zucchero semolato e il succo di limone. Cuocete la [...]
Lavate molto bene le mele, poi tagliatele in quarti (non eliminate i torsoli, né i semi) e trasferitele in una pentola con l’acqua e il succo di limone. Ponete sul fuoco e cuocete a fiamma moderata finchè saranno diventate tenere. Rivestite il colapasta con una tela sottile leggermente inumidita, appoggiatelo [...]
Lavate le arance e, con un pelapatate, tagliate le scorzette eliminando la parte bianca. Dovrete ricavare circa 75 g di scorzette. Spremete le arance e filtrate il succo. Fate bollire le scorzette a fuoco lento per circa 20 minuti con 150 ml di acqua, poi scolatele. In una capace casseruola [...]
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