Muffins Colette

In una ciotola riunite il burro morbido, lo zucchero e i tuorli, poi sbattete gli ingredienti a lungo in modo da ottenere una massa ben montata. Incorporate il cioccolato fuso e freddo.

Setacciate sul composto l’amido di mais e il cacao, miscelate bene e aggiungete le nocciole tritate. Montate gli albumi e incorporateli delicatamente al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l’alto. Versate la massa negli stampini imburrati e spolverizzati con la fecola. Ponete in forno a 170° per 20 minuti.

Quando i muffins saranno cotti, sfornateli e fateli raffreddare sulla gratella.